Tarta Fondant Bob Esponja

05/06/2012

Deliciosa receta para hacer una tarta fondant de Bob Esponja. Con esta tarta podréis dar una bonita sorpresa a los más pequeños que disfrutan con Bob Esponja.

Ingredientes para el pastel(para 16 personas):

- 550 gramos de mantequilla muy blanda
- 8 huevos
- 550 gramos de azúcar
- 550 gramos de harina
- 8 cucharadas de agua caliente
- 8 cucharadas soperas de cacao en polvo
- 4 cucharaditas de levadura
- mermelada de albaricoque


Ingredientes para el fondant:

- 140 gramos de nubes
- 280 gramos de azúcar glass
- colorante amarillo, marrón, blanco, negro, rojo y azul

Preparación:

- Preparación de la tarta

Disolvemos el chocolate en el agua, lo ponemos en un bol con el resto de ingredientes y lo batimos con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.

Repartimos la mezcla en dos moldes rectangulares iguales untados con mantequilla y harina y los metemos al horno precalentado a 180º durante 25 min.

Cuando el bizcocho esté hecho se saca del horno, se deja templar un par de minutos y se saca del molde, dejándolo en una rejilla para que se enfríe por completo.

Se puede rellenar de mermelada de albaricoque para que no esté muy seco.

- Preparación del fondant

Para preparar el fondant, se cortan las nubes en trocitos pequeños y se ponen en un bol. Se humedecen ligeramente y se mete el bol en el microondas para derretirlas. Hay que vigilar los tiempos para evitar que se quemen. Es mejor tiempos cortos de unos 30 segundos que poner tiempos más largos y que se quemen las nubes.

Ponemos el azúcar encima del mármol de la cocina y, cuando las nubes estén derretidas, las ponemos encima y mezclamos bien. Este paso es bastante pegajoso, pero a base de amasar se va despegando la masa de los dedos. Cuando la masa es más compacta nos podemos engrasar un poco las manos con mantequilla para poder amasarla mejor.

Para esta receta hay que hacer diferentes porciones y teñirlas con los colores del personaje.

- Montaje del pastel

Hacemos un poco de almíbar disolviendo bastante azúcar en un poco de agua hirviendo. Pintamos el bizcocho con el almíbar y cubrimos dos terceras partes con el fondant amarillo que habremos estirado con un rodillo hasta conseguir una superficie lo suficiente grande como para cubrir el pastel. Presionamos ligeramente por la superficie y por los lados para que quede bien pegado y cortamos el sobrante. Hacemos lo mismo con el fondant blanco para la camisa y con el marrón para los pantalones.

Estiramos el fondant blanco y hacemos dos círculos para los ojos. Cortamos dos círculos más pequeños de color azul y dos más pequeños aún de color negro y con eso montamos los ojos. El resto de detalles (boca, pestañas, cinturón, corbata…) se hacen igual, dándoles la forma que necesiten.